Enrique Romero, es agricultor de profesión desde hace más de 18 años en producción agrícola ecológica.
A raíz de un mal año de cosecha por razones climatológicas, tuvo gran cantidad de mermas que no pudo vender.
En 2022 le dio un provecho, transformando ajo fresco, en ajo negro fermentado.
Analizando y probando la efectividad terapéutica del fermentado, desarrolló un sistema para fermentar y liofilizar otros productos.
Empezó a investigar fórmulas para el sector de la alimentación funcional.
A finales de 2022, junto a profesionales de la medicina alternativa, nutricionistas y emprendedores de empresas Foodtech, creó la consultora Gorg Blue para impulsar el aprovechamiento económico circular de productos Agro Alimentarios.
El propósito es ayudar y acompañar a empresas agroalimentarias, a transformar, desarrollar, y comercializar, fórmulas de complementos alimenticios funcionales.
El objetivo es darle un alto valor económico y comercial a productos del sector primario.
